小米是一种粮食作物，起源于中国黄河流域，有着悠久的栽培历史。在中国，小米主要分布于华北、西北和东北各地区。不同地区的小米品质和口感有所不同，人们往往认为自己家乡的小米最好吃。

1、河北：桃花米、冀张谷5号、张杂谷5号、大白谷等。

2、东北：东北小米。

【资料图】

3、山东：金乡县的金米。

4、陕西：米脂小米、晋谷21号、晋谷29号等。

5、山西：沁州黄、汾州香、东方亮、鲁村黄小米、谷上谷、白马掌、武乡小米等。

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以下是一些小米品种的详细介绍：

1、沁州黄小米：产自山西沁县，是山西省沁县的特产，也是中国国家地理标志产品。品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，不但煮饭味美甜香，营养价值也高于其他地区的小米，被当地百姓称其为“金珠子”，也被外界誉为“小米之王”。

2、龙山小米：产自山东章丘龙山镇，这种小米粒圆而大，色泽金黄晶亮，出米率高，最大的特点就是米香极浓，而且用其煮成的稀饭，呈金黄色，汤汁粘稠，表面露一层米油，营养极为丰富。

3、桃花小米：产自河北蔚县，是河北小米的一种品种，主要有“桃花米”等。这种小米粒大饱满，品质优良，口感细腻，是河北小米中的佼佼者。

4、金乡小米：产自山东金乡县，是我国四大名米之一，也是中国国家地理标志产品。品质优良，独具特色，口感清香醇厚，营养丰富。

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为了选择适合自己口味的小米，可以

1、产地：不同地区的小米品质和口感有所不同，可以不同品种的小米口感和营养成分也有所不同，可以可以选择有品质保证的小米品牌或者有地理标志认证的小米品种，以确保品质和口感的稳定性。

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